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Menus Malgaches & des Îles

Cocktails & Apéritifs

Les incontournables

Apéritifs Malgache
SAMOUSSAS (SAMBOS)
  • Boeuf, Poisson ou Porc
Apéritifs Malgache
NEMS
  • Boeuf, Poulet ou Porc
Cocktails Malgaches
BEIGNETS
  • Cresson, Crevette & Catless
Cocktails Malgaches
VERRINES & VELOUTÉS
  • Betterave, Cresson & Céleri
 
Plateau de charcuterie
PLATEAU DE CHARCUTERIE
  • Saucisson, jambon cuit & cru, chorizo
images
MINI BURGER
  • Viande ou Saumon
Cocktails Malgaches
MINI BROCHETTES
  • Fruits, viandes & Crevettes
Cocktails Malgaches
CANAPÉS, TARTELETTES & TOASTS
  • Légumes & Fruits de mer
 

Entrées

Fraîches & Légères

Entrée foie gras
TATIN DE FOIE GRAS & POMMES
  • Entrée Européenne
Tartare de saumon
TARTARE DE SAUMON & AVOCAT
  • Entrée Européenne
Salade russe Malgache
KOMPOZÉ GASY
  • Legumes & Charcuterie
Achard mangue Malgache
ACHARD MANGUE (E1)
  • Entrée Malgache à composer
 
Achard légumes Malgache
LASARY GASY (E2)
  • A composer
Salade de museau
SALADE DE MUSEAU (E3)
  • A composer
oeufs mimosa
OEUFS MIMOSA (E4)
  • A composer
Achard Papaye Malgache
ACHARD PAPAYE (E5)
  • A composer
 

Plats

Aux milles saveurs

Boeuf sauté Malgache
HENOMBY RITRA
  • Boeuf bourgignon Malgache
Poulet sauce blanche
BLANQUETTE DE POULET
  • A la crème & Champignons
Pois de bambara
HENAKISOA & VOANJOBORY
  • Porc aux pois de Bambara
Canard à l'orange
MAGRET DE CANARD A L'ORANGE
  • Sauce miel & légumes confits
 
saucisse Malgache et cresson
SAUCISSE GASY & ANANDRANO
  • Saucisse fait maison & Cresson
Canard aux poivre vert Malgache
CANARD AUX PORCS
  • Gana ritra & Henakisoa
Ravitoto Malgache
HENAKISOA & RAVITOTO
  • Porc & Feuilles de manioc
Poulet au coco Malgache
POULET AU COCO & CURRY
  • Lait de coco & Champignons noir
 

Desserts

Plaisirs sucrés

Plateau de fromage
PLATEAU DE FROMAGE
  • Morbier, Beaufort, Reblochon,...
Fruits de la saison
PLATEAU DE FRUITS SCULPTES
  • Fruit selon la saison
Godrogodro Malgache
GODROGODRO
  • Gateau de riz au coco & Cannelle
Koba Malgache
KOBA
  • Gateau de riz aux Cacahuètte
 
Choux praliné
CHOUX PRALINE
  • Façon Paris-Brest
Tartes aux pommes
TARTE AUX POMMES
  • Canelle & Vanille
Dessert Pudding de Chia
PUDDING DE CHIA (MANGUE)
  • Graine de Chia à la crème & Coco
Gateau aux manioc Malgache
GATEAU AU MANIOC
  • Manioc, Vanille & Rhum
 

Accompagnements

Les traditionnelles

Accompagnement Riz pilaf
RIZ PILAF
  • Riz , Oignon & Laurier
Accompagnement Légumes au four
LEGUMES AU FOUR
  • Légumes de saison
Accompagnement riz rouge
RIZ ROUGE DE MADAGASCAR
  • A la saveur de noisette
Accompagnement riz blanc
RIZ NATURE
  • Riz Basmati

Boissons & Cocktails

Stimulants & Exotiques

Jus Cocktail Malgache
ORANGE, GINGEMBRE & ANANAS
  • Disponible en fontaine
Jus Cocktail Malgache
COROSSOL AU CITRON
  • Disponible en fontaine
Jus Cocktail Malgache
MOJITO (Avec ou sans alcool)
  • Disponible en fontaine (Sans alcool)
Jus Cocktail Malgache
SOUPE CHAMPENOISE
  • Disponible en fontaine