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Menus Malgaches & des Îles

Cocktails & Apéritifs

Les incontournables

Apéritifs Malgache
SAMOUSSAS (SAMBOS)
  • Boeuf
Apéritifs Malgache
NEMS
  • Porc
Cocktails Malgaches
VERRINE CHESSCAKE au SAUMON
  • Chesscake, Saumon & Avocat
Cocktails Malgaches
BROCHETTES
  • Viande, Poulet & Crevette
 
Plateau de charcuterie
PLATEAU DE CHARCUTERIE
  • Saucisson, jambon cuit & cru, chorizo
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MINI BURGER
  • Viande de boeuf
Cocktails Malgaches
MINI BROCHETTES
  • Fruits, Fromage & Légumes
Cocktails Malgaches
CANAPÉS
  • Légumes & Saumon
 
Papilotte de crevette
BEIGNET ou PAPILOTTE DE CREVETTE
  • Crevettes
images
MINI BURGER
  • Saumon fumé
Cocktails Malgaches
TOAST DE FOIE GRAS
  • Fois gras & Figue
Cocktails Malgaches
VERRINE DE PATATE DOUCE
  • Noix de St Jaques
 

Entrées

Fraîches & Légères

Entrée foie gras
TATIN DE FOIE GRAS & POMMES
  • Entrée Européenne
Tartare de saumon
TARTARE DE SAUMON & AVOCAT
  • Entrée Européenne
Salade russe Malgache
KOMPOZÉ GASY
  • Legumes & Charcuterie
Achard mangue Malgache
ACHARD MANGUE (E1)
  • Entrée Malgache à composer
 
Achard légumes Malgache
LASARY GASY (E2)
  • A composer
Salade de museau
SALADE DE MUSEAU (E3)
  • A composer
oeufs mimosa
OEUFS MIMOSA (E4)
  • A composer
Achard Papaye Malgache
ACHARD PAPAYE (E5)
  • A composer
 

Plats

Aux milles saveurs

Découvrez nos plats classés selon deux formules — Gourmet pour un repas généreux et convivial, Prestige pour une touche plus raffinée — à choisir selon votre événement.

Gourmet Boeuf sauté Malgache
HENOMBY RITRA
  • Boeuf bourguignon Malgache
Prestige Langue de boeuf aux petits pois
LANGUE DE BOEUF AUX PETITS POIS
  • Mijoté de la langue de boeuf
Gourmet Pois de bambara
HENAKISOA & VOANJOBORY
  • Porc aux pois de Bambara
Prestige Canard à l'orange
MAGRET DE CANARD A L'ORANGE
  • Sauce miel & légumes confits
Gourmet Saucisse Malgache et cresson
SAUCISSE GASY & ANANDRANO
  • Saucisse fait maison & Cresson
Prestige Canard aux poivres verts Malgache
CANARD AUX POIVRES VERTS
  • Gana ritra saosy poivatra
Gourmet Ravitoto Malgache
HENAKISOA & RAVITOTO
  • Porc & Feuilles de manioc
Prestige Crevette sauce au porc
CREVETTE SAUCE AU PORC
  • Mijoté de crevette sauce
Gourmet Tripes à la Malgache
TRIPE MAINTY & HENAKISOA
  • Tripes mijotées au porc
Gourmet Poisson sauce coco
POISSON SAUCE COCO
  • Poisson mijoté au lait de coco
Gourmet Plat Rambo
RAMBON'OMBY & KABARO
  • Mijoté de queue de boeuf au pois
Gourmet Tsaramaso sy lamorue
TSARAMASO SY LA MORUE
  • Haricots blancs mijotés à la morue
Prestige Gambas sauce créole
GAMBAS SAUCE CREOLE
  • Gambas mijotées à la créole
Gourmet Henakisoa sy anandrano
HENAKISOA & ANANDRANO
  • Porc mijoté au cresson
Gourmet Plat Manaramolotra
MANARAMOLOTRA
  • Mijoté de langue, tripe & boeuf
Gourmet Anamadinika sy henakisoa
ANAMADINIKA & HENAKISOA
  • Brèdes sauvages au porc
Prestige Trondro & Voanjobory
TRONDRO & VOANJOBORY
  • Mijoté de pois de Bambara au Tilapia
Gourmet Rougail saucisse
ROUGAIL SAUCISSE
  • Rougail saucisse authentique
Gourmet Soasisy & Petit pois
SAUCISSE & PETIT POIS
  • Mijoté de petit pois aux saucisses
Gourmet Sakay & Totokena
TOTOKENA & SAKAY
  • Piment sauté aux viandes hachées
 

Accompagnements

Les traditionnelles

Accompagnement Riz pilaf
RIZ PILAF
  • Riz , Oignon & Laurier
Accompagnement Légumes au four
LEGUMES AU FOUR
  • Légumes de saison
Accompagnement riz rouge
RIZ ROUGE DE MADAGASCAR
  • A la saveur de noisette
Accompagnement riz blanc
RIZ NATURE
  • Riz Basmati

Boissons & Cocktails

Stimulants & Exotiques

Jus Cocktail Malgache
ORANGE, GINGEMBRE & ANANAS
  • Disponible en fontaine
Jus Cocktail Malgache
COROSSOL AU CITRON
  • Disponible en fontaine
Jus Cocktail Malgache
MOJITO (Avec ou sans alcool)
  • Disponible en fontaine (Sans alcool)
Jus Cocktail Malgache
SOUPE CHAMPENOISE
  • Disponible en fontaine